Перфектната торта, част 1: Блат
Помощ! / Сладкиши и торти / Торти

Перфектната торта, част 1: Блат

Едно от най-хубавите неща на сладкарските курсове е, че научаваш основите на всичко така че да можеш да пуснеш въображението си да се развихри и да създадеш перфектния за теб десерт. Според мен всеки заслужава тази свобода и затова реших да направя една тортена серия от публикации. Във всяка част ще обръщам внимание на отделен … Има още

Щройсел мъфини с парченца шоколад
Къпкейкс и мъфини

Щройсел мъфини с парченца шоколад

* „Щройсел“ (Streusel) от немски – поръска от масло, захар и брашно Както споменах по-рано през седмицата, освен еспресо къпкейкс, на сладкарската ни вечеринка с Дани си направихме и мъфини. (виждате ли, и те си имат лаленце 😀 ) Те също имат аромат на кафе, макар и по-незабележим, а отгоре сме ги поръсили с шоколадов … Има още

Еспресо шоколадови къпкейкс
Къпкейкс и мъфини

Еспресо шоколадови къпкейкс

Да си призная честно, от малка се мръщя на кафето и всичко съдържащо го. Особено сладкиши. Защо му е на човек да разваля нещо прекрасно шоколадово с кафе?! Защо?? Последните 1-2 години, обаче, вкусът ми претърпява промени. Една от тях се оказа кафето. След като на дърти години пропих кафе (добре де, 23 не е толкова … Има още

Коледни сладки, ден 3: Здравословни джинджифилени меденки
Бисквити и сладки / Коледни сладки / Меки

Коледни сладки, ден 3: Здравословни джинджифилени меденки

Май е време и за нещо по-здравословно, а? В днешните коледни сладки няма нито бяло брашно, нито захар, нито масло. За сметка на това има мед, съвсеееем малко кокосово масло, лешници, канела и, разбира се, шоколад 🙂 Тестото се забърква много бързо, но трябва да се охлади поне 2 часа. Безспорно обаче са най-бързите коледни … Има още

Шоколадови пури
Други / Сладкиши и торти

Шоколадови пури

Както и да го наименувате (шоколадова баница, баклава или шоколадови пури), този десерт е все вкусен. Не отнема много време – 30 мин с приготвяне и печене, хрупкав е и напомня за предстоящите Коледни празници. Рецептата почерпих от FoodHub (новозеландски кулинарен сайт), откъдето мисля да ви зарадвам и с други вкусотии. Менюто, което си приготвихме преди десерта е: – салата айсберг с … Има още

Коледен сладкиш „Глювайн“
Сладкиши / Сладкиши и торти

Коледен сладкиш „Глювайн“

*“Глювайн“ (Glühwein) от немски – греяно вино Този сладкиш веднага става любим на всеки, който го опита. Толкова е наситено-шоколадов, ароматен, сочен, а в същото време с лека въздушна текстура… Исках да споделя рецептата много по-рано, още когато направих блога, но си казах „Не! Недей сега, това не е пролетно-лятна рецепта. Изчакай да дойде времето … Има още

Всичко за шоколадовия ганаш + трюфели
Помощ! / Сладоледи и кремове

Всичко за шоколадовия ганаш + трюфели

Днес моята скъпа съавторка Милица има рожден ден. Сега сме далеч една от друга и мога само дистанционно да й пожелавам всичките хубави работи на света, но преди 3 години празнувахме заедно. Тогава аз тъкмо прохождах в кухнята и тъкмо бях разбрала какво означава „шоколадов ганаш“. Съвсем наскоро бях направила първите трюфели в живота си и … Има още

Крем с кисело мляко
Сладоледи и кремове

Крем с кисело мляко

Ето един бърз и лесен начин за приготвяне на крем.  По рецепта на майка ми е, а тя готви страшно вкусно. ; ) Въпреки че не се получи точно като нейният (наистина опитах), този му вариант също стана много добре. Продукти: – захар на вкус (по възможност кафява) – кисело мляко – 2 кофички – … Има още

Nutella кейк
Сладкиши / Сладкиши и торти

Nutella кейк

Scroll down for English Пишейки ви за толкова вкусни неща не мога да не отбележа, че пия домашно бяло вино – колко приятно! А за да ми е още по-приятно си пуснах и  музика. : ) А сега да се върна към Нутела кейк рецептата. Попаднах на нея благодарение на моя приятелка и бях силно … Има още

Лава кейк (Lava cake)
Други / Къпкейкс и мъфини / Сладкиши и торти

Лава кейк (Lava cake)

Есента е сред любимите ми сезони за правене на сладкиши. Още преди време си пролича вълнението ми от приближаването й, а сега най-накрая имам възможността да ви представя най-шоколадовите рецепти, за които се сещам. Една от тях е за т.нар. лава кейк. Името идва от разтичащия се шоколад, който виждаме, когато разрежем кексчето – наподобява … Има още