Перфектната торта, част 2: Крем (+ малко лирични отклонения)
Помощ! / Сладкиши и торти / Сладоледи и кремове / Торти

Перфектната торта, част 2: Крем (+ малко лирични отклонения)

Отново минават седмици преди да публикувам нещо, отново страницата ни във фейсбук бива харесвана от десетки нови хора (честно ви казвам, нямам представа къде ни намирате…), които ме карат да се чувствам гузно, НО, все пак, по-добре късно, отколкото никога 🙂 Накратко мога да ви разкажа какви ги върших последните 3 седмици – ако не … Има още

Торта Наполеон
Сладкиши и торти / Торти

Торта Наполеон

Когато видях за първи път тази тортa, реакцията ми беше „Изглежда ужасно и няма да я опитам…“. Но толкова много ми се ядеше сладко, че реших да си отрежа малко, после още малко и още малко… Оказа се, че всъщност е доста по-вкусна отколкото изглежда. Помолих майка ми да сподели рецептата и заедно я направихме, … Има още

Шоколадови къпкейкс с маслен крем
Къпкейкс и мъфини

Шоколадови къпкейкс с маслен крем

Толкова отдавна не бях яла нещо със захарни пръчици, че съвсем бях забравила как се казват изобщо (захарни пръчици? шарени? пръчици?! хм.). Пазарувайки оня ден обаче, изведнъж ме обзе нуждата незабавно да си направя нещо с тях. Къпкейкс. Със сладък, маслено-захарен крем. И шарени пръчици. Woohoo! Случайно попаднах на рецепта, на която все още не … Има още

Торта Шварцвалд
Сладкиши и торти / Торти

Торта Шварцвалд

Тази торта я обещавам на Румен от месеци и все не стигам до направянето й. След като обаче ми подари книжката на Le Cordon Bleu за рождения ден, нямаше как да не му се отблагодаря с тяхната версия на класическата немска торта Schwarzwalder Kirschtorte (Schwarzwald = черна гора, Kirschtorte = черешова торта; по-известна на английски като „Black … Има още

Двойно шоколадови профитероли/еклери
Без категория

Двойно шоколадови профитероли/еклери

Еклерите никога не са били сред любимите ми десерти. Най-вероятно защото не съдържат достатъчно шоколад. Пареното тесто, обаче, е сред нещата, които всеки (любител) сладкар трябва да усъвършенства. Затова и се зарадвах толкова, когато видях възможността да го направя по свой вкус, а именно – колкото може по-шоколадовo. Така и така съм на тройно шоколадова вълна, … Има още