Щройсел мъфини с парченца шоколад
Къпкейкс и мъфини

Щройсел мъфини с парченца шоколад

* „Щройсел“ (Streusel) от немски – поръска от масло, захар и брашно Както споменах по-рано през седмицата, освен еспресо къпкейкс, на сладкарската ни вечеринка с Дани си направихме и мъфини. (виждате ли, и те си имат лаленце 😀 ) Те също имат аромат на кафе, макар и по-незабележим, а отгоре сме ги поръсили с шоколадов … Има още

Канелени коледни елхички
Бисквити и сладки / Коледни сладки / Хрупкави

Канелени коледни елхички

Живеейки в различни държави, досега с Милица не ни се беше удавала възможност да приготвим нещо заедно. Затова, когато се прибрах в България в началото на декември, решихме да го направим веднага. И какво по-приятно за правене в компания от коледни сладки?! Още тогава много държах да си направим елхички, но така и не стигнахме … Има още

Коледни сладки, ден 1: Шоколадови снежни топки и бисквитки с пълнеж
Бисквити и сладки / Коледни сладки / Меки / Хрупкави

Коледни сладки, ден 1: Шоколадови снежни топки и бисквитки с пълнеж

„Има време до Коледа…“ си казах няколко пъти този месец. Има време за подаръци, за готвене, за работа, за пътуване… И изведнъж времето взе да свършва! Усетих се, че съм качила една-единствена рецепта този месец и, макар коледна, е крайно недостатъчна. Не бях мислила кой знае колко за коледни сладки, които са си неизменна част … Има още

Всичко за шоколадовия ганаш + трюфели
Помощ! / Сладоледи и кремове

Всичко за шоколадовия ганаш + трюфели

Днес моята скъпа съавторка Милица има рожден ден. Сега сме далеч една от друга и мога само дистанционно да й пожелавам всичките хубави работи на света, но преди 3 години празнувахме заедно. Тогава аз тъкмо прохождах в кухнята и тъкмо бях разбрала какво означава „шоколадов ганаш“. Съвсем наскоро бях направила първите трюфели в живота си и … Има още

Испански горещ шоколад
Гости / За пиене / По света

Испански горещ шоколад

*Scroll down for English* Авторката на този пост се казва Мария. След успешно взетата бакалавърска степен по икономика, сега за разнообразие учи биохимия (сериозна работа!) в Германия. Обича класическия рок, волейбола и… готвенето. Особено обича да пече разни сладки малки изкушенийца (а напоследък и по-големи :D). И на всичкото отгоре, пише много увлекателно, както и … Има още

Горещият шоколад на Виан
За пиене / Филми, книги и музика

Горещият шоколад на Виан

*Scroll down for English* Този път ще започна направо с рецептата, за да можете да си сипете чаша горещ шоколад, докато четете останалата част от поста… 450мл прясно мляко 1/2 ванилова шушулка, разрязана по дължината 1 пръчка канела 1 суха Чили чушка (може и 2-3, ако са от малките) 100г натурален шоколад (70%), накълцан Прясното … Има още

Лешникови бисквитки с овесени ядки
Бисквити и сладки / Хрупкави

Лешникови бисквитки с овесени ядки

Това вероятно ще ви изненада, но не всички шоколадови рецепти, които знам и обичам, са калорийни бомби. Има и по-здравословни изключения. Ето едно от тях: Честно казано, комбинацията шоколад-овесени ядки ми харесва не по-малко от шоколад-мента. Дори и сега да се мръщите на овесените ядки, съм сигурна, че след като опитате тези бисквитки, отношението ви към … Има още

Къпкейкс с пълнеж от бял шоколадов ганаш и малини
Къпкейкс и мъфини

Къпкейкс с пълнеж от бял шоколадов ганаш и малини

В България може и да е над 30 градуса, но в други части на Европа есента дойде. И е студено. Доста студено, ходим вече с якета навън. Понякога и вътре. И за да се стоплим, се налага да включим фурната. Което би било пълна загуба, ако в нея не се пече нещо, нали така? Или … Има още

Торта Шварцвалд
Сладкиши и торти / Торти

Торта Шварцвалд

Тази торта я обещавам на Румен от месеци и все не стигам до направянето й. След като обаче ми подари книжката на Le Cordon Bleu за рождения ден, нямаше как да не му се отблагодаря с тяхната версия на класическата немска торта Schwarzwalder Kirschtorte (Schwarzwald = черна гора, Kirschtorte = черешова торта; по-известна на английски като „Black … Има още

Тройно шоколадови мъфини
Къпкейкс и мъфини

Тройно шоколадови мъфини

Доста отдавна не бях правила нещо, което да се получи достатъчно добре, за да го кача тук. И днес изведнъж ми дойде музата – шоколадови мъфини!! Исках да бъдат с много шоколад, да бухнат и да не са сухи, а сочни и меки. Всичко това беше успешно постигнато. С какао И шоколад в тестото, както … Има още