Перфектната торта, част 1: Блат
Помощ! / Сладкиши и торти / Торти

Перфектната торта, част 1: Блат

Едно от най-хубавите неща на сладкарските курсове е, че научаваш основите на всичко така че да можеш да пуснеш въображението си да се развихри и да създадеш перфектния за теб десерт. Според мен всеки заслужава тази свобода и затова реших да направя една тортена серия от публикации. Във всяка част ще обръщам внимание на отделен … Има още

Торта Шварцвалд
Сладкиши и торти / Торти

Торта Шварцвалд

Тази торта я обещавам на Румен от месеци и все не стигам до направянето й. След като обаче ми подари книжката на Le Cordon Bleu за рождения ден, нямаше как да не му се отблагодаря с тяхната версия на класическата немска торта Schwarzwalder Kirschtorte (Schwarzwald = черна гора, Kirschtorte = черешова торта; по-известна на английски като „Black … Има още

Кухненски катастрофи vol.2: Торта "Пиня Колада"
Сладкиши и торти / Торти

Кухненски катастрофи vol.2: Торта "Пиня Колада"

Тази торта ми се върти в главата от няколко дена. Кокосови блатове, сироп от ром и ананас, бял шоколад… и чадърче! Всичко звучи чудесно. Да, обаче, както в повечето случаи, когато се импровизира с неизпробвани рецепти,  нещата не протекоха толкова гладко, колкото си мислех… Бях решила да изпека един дебел блат, който да разрежа хоризонтално … Има още