Бисквити и сладки / Хрупкави

Ментови шоколадови бисквитки

Комбинацията шоколад-мента ми е една от любимите. Когато разбрах за широкоразпространените в Америка „thin mints“ бисквитки, знаех, че трябва да ги опитам веднага. И тъй като в Европа не се продават такива, трябваше да си направя сама…

Ако обичате „After Eight“и свежестта, която ментата придава на шоколада, извадете следните продукти:

Ментови шоколадови бисквитки

рецепта от A cozy kitchen

230г масло на стайна температура

1 ч.ч. пудра захар (115г)

1 ч.л. ванилов екстракт/2 прахчета

щипка сол

1 ч.ч. какао (90г)

1 2/3 ч.ч. брашно (200г)

Маслото се разбива с миксер, докато се размекне. Към него се прибавя пудрата захар и се разбива, докато се получи нещо като пухкав крем. Слага се ванилията, разбърква се, добавят се солта и какаото и отново се разбърква. В момента сместа би трябвало да изглежда като сравнително гъст крем (вашето би трябвало да е двойно повече, аз разполових рецептата):

Накрая се добавя и брашното и се разбърква само колкото да се смеси всичко.

Тестото се оформя на „салам“ с помощта на фолио или кухненска хартия и се оставя в камерата, докато се стегне. През това време фурната се загрява на 180 градуса.

Когато тестото се е стегнало достатъчно, за да може да се реже с нож, се нарязва на кръгчета, дебели около половин сантиметър, които се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се 10 мин. (можете да ги сложите нагъсто, не си увеличават обема). Моите излязоха около 40. Оставете ги да изстинат.

Докато бисквитките се пекат (или докато изстиват), разтопете 200г натурален шоколад на водна баня. Добавете към него 1 кафена лъжичка ментов екстракт.

Пригответе работното място:

Всяка от бисквитките се потапя в ментовия шоколад с помощта на вилица, за да се отцежда излишният шоколад. След това се оставя върху хартия за печене. Оставят се, докато шоколадът се стегне (можете да ускорите процеса в хладилника).

Дано ви харесат🙂

2 thoughts on “Ментови шоколадови бисквитки

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s