Къпкейкс и мъфини

Wild-berries мъфини

Тези мини кексчета (мъфини) са специално приготвени за моята приятелка Станимира a.k.a Sunny и Wild-Berries : )

Приготвят се за около 40 минути, от които 20 за печене. Стават 12- 14 броя.
Тъй като това е първият път, в който правя мъфини се поразрових и харесах ето тази рецепта за тесто. Разликите са две:

  • не използвах твърд шоколад при забъркването на тестото, а течен за пълнеж : )

  • добавих пюре от горски плодове

А ето и продуктите:

Тесто:

  • 250 г брашно

  • 1 пакетче бакпулвер

  • 150 г краве масло

  • към 100 г бяла кристална захар и 100 г кафява захар

  • 2 яйца

  • 2 ванилии на прах

  • 150 мл мляко

  • около 100 г пюре от горски плодове (няма да сбъркате ако сложите и повече)

Пълнеж:

  • течен шоколад

  • сладко от диви ягоди (може и да не са диви, или да е конфитюр от друг горски плод)

Украса:

  • маскарпоне

  • горски плодове (използвах замразени)

Не е страшно ако нямате кухненски кантар. В такъв случай, както правя и аз, използвате чаени чаши (250 мл) и око.🙂

Към пресятото брашно се добавя бакпулвер и ванилии.

Яйцата и захарта се разбъркват и постепенно се добавя прясното мляко (на стайна тепмература).

Маслото се разтапя в микровълнова фурна и трите смеси заедно с пюрето от горски плодове се забъркват в една еднородна.

В тава за 12 мъфина се слагат хартиени формички. Ако нямате такива налични, намазнявате тавата и поръсвате с брашно. Препоръчително е, за да не залепнат за тавата.

2/3 от формичките се пълнят с полученото тесто. Добавя се течен шоколад и конфитюр, след което формичките се допълват.

Мъфините се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Идва ред и на украсата. Реших да не подслаждам маскарпонето с пудра захар и с помощта на шприц го „нацвъках“ върху вече готовите мъфини. Отгоре се слагат горски плодове.

Съвет: Изчакайте сладкишчетата да изстинат, за да няма изненади. И ако използвате както мен само маскарпоне, се уверете че е изцедено. : )

Да ви е вкусно с Wild-berries. : )

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s